Cách làm bánh trung thu bằng khoai lang đơn giản tại nhà

Cách làm bánh trung thu bằng khoai lang đơn giản tại nhà

Mỗi mùa trung thu về, thứ mà ai cũng mong chờ nhất và không thể thiếu có lẻ là bánh trung thu. Bánh trung thu ngoài việc mua ở cửa hàng thì nhiều chị em lại thích có thể tự tay làm ở nhà. Bánh trung thu thì có nhiều loại, thông dụng vẫn là các loại bánh nướng. Nhưng bánh nướng thì thường béo và hơi ngấy đã vậy còn cần phải có lò nướng mới làm được. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu bằng khoai lang, thơm ngon, không béo và ít ngán.

Loại bánh này có cách làm rất dễ mà còn đem lại có hương vị lạ miệng. Với lớp vỏ ngoài là khoai lang có vị ngọt thơm của sữa. Nhân bên trong bánh lại là hạt sen bổ mát. Bánh còn được làm nhanh gọn, không cần lò nướng. Do vậy bánh hoàn toàn phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn hãy thử bắt tay vào thực hiện để chiêu đãi người thân nhé.

Nguyên liệu để làm bánh trung thu khoai lang

Cách làm bánh trung thu bằng khoai lang đơn giản tại nhà
Nguyên kiệu để làm bánh trung thu khoai lang

Ở đây, mình sẽ làm bánh trung thu với khoai lang tím vì mùi vị rất ngon và màu cũng đẹp.

  • Khoai lang tím: 450 g
  • Hạt sen: 200 g (dùng hạt tươi)
  • Đường: 100 g
  • Dầu ăn: 20 ml
  • Sữa đặc (hoặc mật ong)
  • Dụng cụ cần: máy xay, rây inox, khuôn bánh trung thu; nồi hấp

Cách làm bánh trung thu khoai lang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem khoai lang tím đi rửa sạch và gọt hết vỏ khoai.

Sau đó, cắt nhỏ khoai thành những miếng nhỏ

Phần hạt sen bạn bóc sạch vỏ, loại bỏ tâm sen rồi đem rửa sạch với nước.

Bước 2: Làm chín các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn sử dụng một cái nồi hấp, cho khoai lang tím vào hấp cho chín.

Trong khi chờ khoai lang chín, bạn tiếp tục cho hạt sen vào nồi hầm cho mềm. Khi hầm sen, bạn nên đổ nước sâm sấp mặt hạt sen và bắt lên bếp với lửa vừa.

Cách làm bánh trung thu bằng khoai lang đơn giản tại nhà
Làm chín các nguyên liệu

Bước 3: hoàn thiện nguyên liệu

Sau khi khoai và hạt sen chín, bạn đem khoai lang tím đi nghiền, bạn có thể dùng cối và giã hoặc dùn gậy cán bột, dĩa để nghiền nhuyễn khoai.

Sau khi khoai nhuyễn, bạn lần lượt cho từng ít khoai nghiền vào rây để rây lại sao cho có thể loại hết được các xơ khoai.

Tiếp theo, bạn cho khoai vào trộn cùng với 1 ít sữa đặc hoặc ít mật ong theo sở thích của bạn. Trong lúc trộn, bạn có thể nếm thử để xem độ ngọt đã đạt chưa và có thể thật phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

Khi khoai đã trộn xong, bạn sẽ thấy khoai rất dẻo. Sau đó bạn dùng tay nắn bột khoai thành những viên tròn, với kích cỡ phù hợp với khuôn bánh của bạn.

Lúc này thì hạt sen đã được hầm chín mềm. Bạn cho hạt sen vào máy xay sinh tố cùng với đường cát trắng vào. Bạn tiến hành xay hạt sen cho thật nhuyễn.

Sau khi sau nhuyễn, bạn cho hạt sen đã xay vào một cái chảo chống dính, bắt lên bếp và tiến hành sên nhân hạt sen. Khi chảo đã nóng, bạn nên để lửa nhỏ và trộn đều tay, không ngừng để nhân hạt sen không bị cháy. Khi phần nhân khô nước, bạn từ từ cho dầu ăn vào. Tiếp tục đảo đều nhân để dầu ăn ngấm đều vào nhân. Bạn tiếp tục sên cho đến khi hạt sen bóng, bạn dùng tay thử nhân, nếu không dính tay là nhân đã đạt.

Tắt bếp và cho hạt sen ra tô, để nguội. Sau đó, bạn cũng nắn nhân hạt sen thành những viên tròn đều nhau và số lượng bằng với số viên bột khoai lang. Nhân bánh phải có kích thước nhỏ hơn vỏ bánh.

Bước 4: Tạo hình bánh

Bây giờ chúng ta sẽ vào các giai đoạn hoàn thiện bánh. Bạn lấy một viên khoai lang, ấn dẹp viên bột xuống. Sau đó, bạn cho nhân hạt sen vào giữa và nhẹ nhàng nặn kín và tròn viên bánh. Các bạn nên nhẹ tay, cẩn thận để khi nén trong khuôn thì nhân bánh không bị lộ ra ngoài.

Lần lượt thực hiện cho đến khi hoàn thành hết tất cả số bánh.

Sau đó, bạn lấy khuôn và cho vào khuôn một chút dầu ăn để chống dính và có thể lấy bánh ra dễ dàng hơn. Sau đó, bạn cho viên bánh vào khuôn, nén bánh để tạo hình bánh.

Cuối cùng, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuông và đặt lên dĩa.

Bên cạnh các khuôn bánh truyền thống, bạn có thể dùng các khuôn có hình dáng ngộ nghĩnh để bánh được sinh động hơn nhé.

Cách làm bánh trung thu bằng khoai lang đơn giản tại nhà
Tạo hình bánh

Những lưu ý khi làm bánh trung thu khoai lang

Vì khoai lang bản chất cũng đã có độ ngọt tự nhiên và nhân bánh cũng được sên với đường. Vì vậy, bạn nên canh chỉnh liều lượng của sữa đặc hoặc mật ong cho phù hợp.

Bạn nên chọn loại khoai lang tím bở một chút để làm bánh, như vậy, bánh sẽ ngon nhất. Bạn có thể thấy khoai có vỏ tươi, căng, mới, không bị hư và thối thì làm bánh mới chất lượng.

Thay vì khoai lang tím, bạn có thể làm bằng khoai vàng hoặc làm 2 màu để bánh trung thu được phong phú và bắt mắt.

Phần hạt sen thì bạn vẫn có thể dùng hạt sen khô nhưng nó sẽ không được ngon và ngọt như sen tươi.

Cách làm bánh trung thu bằng khoai lang đơn giản tại nhà
Những lưu ý khi làm bánh trung thu khoai lang

Bánh trung thu khoai lang sẽ đem lai cho bạn hương vị rất hấp dẫn và lạ miệng. Bánh có độ mềm thơm, vị ngọt vừa phải từ trong ra ngoài. Khi thưởng thức, bạn sẽ không hề bị nhanh ngán và ngấy như các loại bánh trung thu thông thường.

Chưa hết, bánh trung thu được làm bằng khoai lang còn rất tốt cho sức khỏe. Khoai lang có tác dụng giúp chị em có thể giảm được cân mà lại đẹp da. Còn về hạt sen thì được gọi là thần dược với công dụng giúp chúng ta có được  giấc ngủ ngon, tâm trạng tươi khỏe và ổn định.

Hi vọng với cách làm đơn giản và những lợi ích hữu hiệu của khoai lang và hạt sen. Chị em có thể tự tin và sẵn sàng làm cho gia đình những chiếc bánh trung thu thật ngon và đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công với món bánh trung thu này nhé!

Công thức làm bánh trung thu hiện đại

Công thức làm bánh trung thu hiện đại

Truyền thống của người Việt Nam chúng ta là cứ ngày rằm tháng 8 âm lịch sẽ là tết trung thu. Một ngày tết cầu cho mưa thuận gió hòa và gia đình ấm no. Điều đặc biệt hơn, cứ vào ngày này, mọi người cùng chia nhau chiếc bánh trung thu. Bánh trung thu truyền thống thường có màu nâu vàng của bánh nướng và màu trắng của bánh dẻo. Ngày nay, bánh trung thu đã được biến tấu và cách điệu nhiều hơn. Thay vào những màu đơn điệu, những chiếc bánh trung thu bắt mắt, đủ màu đã ra đời. Vậy công thức làm bánh trung thu hiện đại có khó không, chúng ta cùng xem qua nhé.

Bánh trung thu hiện đại là loại bánh nướng được trang trí thêm hoa văn với màu sắc nổi bật. Chiếc bánh này đang khiến hội mê làm bánh phát cuồng.

Công thức làm bánh trung thu hiện đại
Công thức làm bánh trung thu hiện đại

Dạo gần đây, nhiều người đã làm thành công và chia sẻ những hình ảnh của chiếc bánh này trông rất đẹp mắt và thích thú. Phía trên mặt bánh được gắn thêm những hoa, lá,… rất mới mẻ. Bánh trung thu hiện đại còn được gọi với một cái tên khác là bánh trung thu hoa nổi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm nước đường trắng

  • Đường: 150 g
  • Nước: 260 ml
  • Cream of tartar: 1/2 muỗng cà phê (Có thể thay bằng nước cốt chanh: 1 muỗng)
  • Muối: 1/5 muỗng cà phê

Nếu bạn muốn tạo màu cho chiếc bánh, bạn có thể thay nước thành nước màu. Hoặc bạn có thể nấu rau củ để lấy màu tự nhiên.

Nhân đậu xanh

  • Đậu xanh không vỏ: 250 g
  • Nước cốt chanh leo: 80 ml
  • Nước đường trắng: 50 ml
  • Đường: 80 g
  • Bột nếp rang: 30 g
  • Dầu: 45 ml

Phần vỏ bánh

  • Đường trắng: 70 ml
  • Bột mì: 110 g
  • Dầu ăn: 12 ml

Cách làm bánh trung thu hoa nổi

Công thức làm bánh trung thu hiện đại
Cách làm bánh trung thu hoa nổi

Bước 1: Làm phần nước đường

Các nguyên liệu để làm nước đường trắng đem cho hết vào nồi và hòa tan. Bắc nồi lên bếp, bật lửa hơi thấp, nấu với khoảng 35 đến 40 phút. Khi đó, nước đường sẽ hơi sánh lại.

Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội rồi cho vào hũ keo sạch đã lau khô. Nước đường nên được đậy nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát.

Không chỉ được dùng để làm bánh trung thu mà loại nước đường còn có thể dùng để làm kem bơ, sên nhân bánh rất dẻo và ngon.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh, chanh leo

Đậu xanh đem ngâm với nước 2 tiếng, sau đó vo sạch. Bạn cho đậu xanh, nước và một xíu muối vào nồi. Mực nước nên cao hơn đậu khoảng 1 lóng tay. Sau đó cho nồi lên bếp và nấu với lửa vừa. Nấu cho đến khi đậu xanh chín và cạn nước. Tắt bếp khi đậu đã đạt và có chút nhão.

Bạn cho đậu xanh còn nóng và đường vào máy để xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này cùng với bột nếp rang, dầu và nước đường vào chảo không dính và trộn đều.

Đặt chảo lên bếp nấu khoảng 20 phút với lửa vừa. Khi nhân đã hơi sánh, bạn hạ thấp lửa và cho nước cốt chanh leo vào. Tiếp tục sên nhân cho đến khi quyện thành 1 khối và không dính chảo. Khi nhân được thì tắt bếp.

Công thức làm bánh trung thu hiện đại
Cách làm bánh trung thu hoa nổi 

Để nhân không bị khô mặt thì bạn bên để nguội và lấy màn thực phẩm bọc lại.

Với công thức này, nhân được sên với nước đường trắng nên chắc chắn nhân sẽ rất mềm và dẻo, lại rất thơm ngon. Sau đó, bạn chia nhân và vo thành các viên tròn khoảng 75 g cho 1 viên.

Bước 3: làm phần vỏ bánh

Cho dầu ăn và nước đường vào một bát trộn chung lại. Bột cho vào, sau đó cho nước đường vào. Bạn mang bao tay và bắt đầu trộn đều. Sau khi bột tới, gói bột trong màng bọc thực phẩm và để cho bột nghỉ 30 phút.

Chia bột thành các phần bằng nhau với khối lượng 45 g.

Bước 4: Hoàn thiện bánh

Đè hơi dẹp viên bột để làm vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa. Bạn nhẹ nhàng kéo bột sao cho viên nhân được bao phủ và vo tròn. Cho viên bột vào khuôn, ấn mạnh để bánh được tạo hình. Lấy bánh ra và xếp bánh ra khay có lót giấy nến.

Công thức làm bánh trung thu hiện đại
Cách làm bánh trung thu hoa nổi 

Phần bột để tạo cánh hoa, lá với các màu khác nhau để trang trí bánh thì bạn dùng thêm một lượng bột mì khác để làm nhé. Vì lượng bột mì trong công thức chỉ đủ để làm vỏ bánh.

Sau khi trộn bột với một ít màu thực phẩm, bạn dùng khuôn hoa, khuôn lá để tạo hình rồi gắn lên mặt bánh.

Bước 5: Nướng bánh

Trước khi cho bánh vào lò, bạn nên làm nóng lò nướng với nhiệt độ 150 độ C trước 15 phút. Sau đó, cho khay bánh vào lò nướng khoảng 15 phút. Hết 15 phút, bưng khay bánh ra, xịt nhẹ chút nước (phun sương) lên bánh rồi cho tiếp vào lò nướng khoảng  7-8 phút nữa là chín bánh.

Sau đó, lấy khay bánh ra ngoài và để nguội. Sau đó mới cho vào hộp làm quà biếu bạn bè hoặc người thân nhé.

Những chiếc bánh trung thu mới lạ, đẹp mắt và rất thích mắt. Chiếc bánh này không chỉ tạo hứng thú cho người làm mà còn với người nhận và được thưởng thức. Chúc các bạn làm bánh thành công và đón một mùa trung thu vui vẻ, thú vị.

Hướng dẫn nấu nước đường làm bánh trung thu

Hướng dẫn nấu nước đường làm bánh trung thu

Bánh trung thu có ngon, đẹp mắt hay không phụ thuộc phần lớn vào nước đường của bạn như thế nào. Nước đường quyết định sự thành bại của chiếc bánh trung thu handmade của bạn. Mang tính chất quyết định nên việc tự tay chuẩn bị nước đường là điều nên làm. Mặc dù chúng ta có thể mua chúng bên ngoài. Xem hướng dẫn nấu nước đường làm bánh trung thu nướng dẻo như thế nào. Và sẵn sàng làm bánh cho mùa trung thu này thôi nào.

Làm nước đường bánh nướng

Nước đường được xem là bí quyết để chiếc bánh nướng có được đẹp, màu chuẩn và ngọt đúng vị. Nước đường được để càng lâu thì màu càng đẹp và khi làm bánh càng mềm và ngon hơn.

 Hướng dẫn nấu nước đường làm bánh trung thu
Làm nước đường bánh nướng

Nguyên liệu

Đường: 1200 g (có thể dùng đường cát trắng hoặc đường vàng)

Nước 750 ml

Chanh: 1 trái

Cách làm nước đường bánh nướng

Bước 1: Trước tiên, bạn cho 200 g đường và 150 ml nước bắt lên bếp cho tới khi hỗn hợp có màu cánh gián. Hỗn hợp thu được sẽ có màu cánh gián.

Bước 2: Tiếp theo, Bạn cho hết 1 kg đường còn lại vào 600 ml nước sôi và nước cốt chanh.

Bước 3: Đổ 2 hỗn hợp vào nhau. Sau đó đun sôi, rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 45 phút nữa. Khi hỗn hợp này sánh lại và có màu cánh gián là được. Tắt bếp và để nguội.

Khi nước đường sánh mịn và có màu cánh gián là đạt chuẩn

Làm nước đường bánh dẻo

Khác với nước đường bánh nướng, nước đường bánh dẻo trong hơn, có vị ngọt dịu, có mùi thơm nhẹ của hoa bưởi. Nước đường là nguyên liệu góp phần tạo nên hương vị ngọt thanh, thơm dịu của bánh dẻo trung thu.

 Hướng dẫn nấu nước đường làm bánh trung thu
Làm nước đường bánh dẻo

Nguyên liệu

Đường cát: 1 kg

Nước: 1 kg

Chanh leo: 1 quả

Cách làm nước đường bánh dẻo

Bước 1: Khuấy tan 1kg đường vào hỗn hợp nước và nước cốt chanh leo

Bước 2: Cho hỗn hợp lên bếp đun đến khi sôi thì mở nhỏ lửa lại. Sau đó đun thêm 30 đến 40 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội.

Những điều cần lưu ý

Lọ đựng nước đường phải được rửa sạch, khô và có nắp đậy

Trong lúc đun nước đường, không được đậy nắp, không được khuấy, đảo.

Cho ít vỏ chanh hoặc lát chanh vào nồi nước đường đang nấu để nước giữ được màu đẹp.

Nước đường không bị lại đường trong quá trình bảo quản là đường đạt.

Các lỗi thường gặp khi nấu nước đường làm bánh trung thu

Nước đường bị lại đường

Là hiện tượng dưới đáy lọ sau khi để một thời gian có một lớp hạt đường màu trắng.

Có 2 nguyên nhân chính:

– Do trong quá trình nấu bạn đã khuấy đảo quá nhiều. Khi nấu nước đường, bạn chỉ nên khuấy khi chưa bắt lên bếp để đường tan bớt. Khi đã bắt lên bếp thì không được đảo.

Cách khắc phục: Ngâm lọ nước đường vào nước nóng cho đường tan bớt rồi đổ ra nôi, cho nước và nước chanh vào nấu lại.

– Do quá trình cho nước đường mơi nấu vào lọ bảo quản. Bạn đã đổ trực tiếp từ nồi sang lọ. Các hạt đường còn sót trên thành nồi trôi theo vào lọ và gây ra hiện tượng này.

Khắc phục: Có thể dùng khăn ướt lau sạch các hạt đường trên thành nồi một cách khéo léo. Dùng muỗng hoặc vá lớn múc đường từ nồi sang lọ.

Nước đường quá loãng hoặc quá đặc.

Đây là hiện tượng thường thấy và dễ mắc phải, đặc biệt là người mới tập làm. Nguyên nhân chính là do thời gian đun chưa đủ hoặc quá lâu.

Khắc phục: Khi nước đường bị loãng, bạn chỉ cần cho lên bếp, tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi đạt. ngược lại, khi nước đường quá đặc thì bạn thêm chút nước nóng và nước cốt chanh vào và đun ở lửa nhỏ.

Màu nước đường không đẹp hoặc không trong

Khi màu nước đường không được đẹp có thể là do loại đường bạn chọn. Bạn có thể sử dụng đường cát trắng, đường vàng và đường nâu. Hoặc bạn có thể trộn 2 loại đường lại với nhau.

Còn nếu nước đường của bạn không được trong thì là do loại đường bạn chọn không phải là đường tinh luyện, có nhiều bụi bẩn. Bạn nên sử dụng ;loại đường tinh luyện, được đóng gói từ nhà máy để có được nước đường trong nhất.

Nước đường có vị đắng

Điều này có thể là do đường bị cháy xém khi đun hoặc bạn để vỏ chanh đun trong nồi quá lâu.

Khắc phục như sau: Nước đường nên chỉ được đun tới khi đã đạt, không đun quá lâu. Nên sử dụng nước cốt chanh hoặc cho vỏ chanh vào một khoảng thời gian rồi vớt ra, không để lâu.

Với việc đưa ra các lỗi thường gặp và cách khắc phục sẽ giúp cho bạn có thể thực hiện, tự tay làm được chiếc bánh trung thu tuyệt vời.

 Hướng dẫn nấu nước đường làm bánh trung thu
Bánh dẻo và bánh nướng

Bánh trung thu có ngon, đẹp được hay không thì phần lớn đều nhờ vào nước đường. Mặc dù nguyên liệu dễ tìm, công thức thì đơn giản nhưng nước đường rất quan trọng đấy. Với cách làm nước đường và những lưu ý nêu trên, bạn sẽ có thể làm được nước đường đúng chuẩn. Bánh nướng của bạn sẽ có màu nâu vàng bắt mắt và vị ngọt đậm đà. Bánh dẻo thì có được sự mềm mịn và vị thanh mát. Trung thu năm nay, gia đình bạn sẽ có được hững chiếc bánh ngon hết sảy, không kém bánh mua ngoài. Chúc các bạn thành công nhé.

Cách để làm bánh trung thu thơm ngon bằng nồi cơm điện

Cách để làm bánh trung thu thơm ngon bằng nồi cơm điện

Mùa trung thu đang đến dần, chắc hẳn những ai yêu thích làm bánh cũng đang rục rịch chuẩn bị làm bánh đúng không nào? Để có thể làm bánh trung thu nướng thì bạn phải có đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ. Nhưng bạn thì không có lò nướng? Bạn có thể tận dụng nồi cơm điện để thay cho lò nướng. Chúng ta hoàn toàn có cách để làm bánh trung thu thơm ngon bằng nồi cơm điện tại nhà.

Nồi cơm điện là vật dụng nhà bếp tiện dụng, gia đình nào cũng có. Chỉ cần khéo léo một tí là được thôi mà. Không cần lò nướng, bạn cũng có thể tạo ra những chiếc bánh trung thu nướng thơm ngon và không kém phần hấp dẫn.

Cách nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện cũng giống với cách làm thông thường. Bạn chỉ cần chú ý một chút ở công đoạn nướng bánh thì những chiếc bánh của bạn sẽ được hoàn thiện tốt.

Nguyên liệu làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện

Phần nguyên liệu phải được chuẩn bị thật kỹ càng và đầy đủ. Khi bánh được làm với đầy đủ nguyên liệu thì bánh nướng trung thu mới đủ vị và hấp dẫn. Bánh trung thu nướng được tạo thành từ rất nhiều các nguyên liệu, được chia thành nhiều nhóm và kết hợp với nhau.

Phần nước đường làm bánh nướng

  • Đường vàng: 500 g
  • Nước lọc: 300 ml
  • Chanh vàng: 1/2 quả
  • Mạch nha: 25 g
  • Nước tro tàu: 30 ml

Phần nước đường là yếu tố rất quan trọng để tạo ra chiếc bánh trung thu đúng chuẩn. Nó quyết định mùi vị, màu sắc và thời gian bảo quản của bánh trung thu. Vì nướng bánh bằng nồi cơm điện thì điều kiện không được như lò nướng, vì vậy phần nước đường càng cần được chú ý hơn.

Bên cạnh đó, nước đường càng để lâu thì bánh được làm sẽ ngon hơn. Vì vậy, bạn nên chuẩn bị nước đường trước khi làm bánh 1 khoảng thời gian kha khá nhé.

Phần nguyên liệu làm vỏ bánh

  • Bột làm bánh trung thu nướng: 1 gói
  • Nước đường làm bánh: 300 ml
  • Dầu ăn: 50 ml
  • Trứng gà: 1 quả
  • Rượu mai quế lộ: 1/2 thìa

Nguyên liệu làm nhân bánh (nhân đậu xanh)

  • Đậu xanh: 250 g
  • Đường: 100 g
  • Bột làm bánh dẻo: 15 g
  • Nước cốt dừa: 50 ml

Các bước làm bánh nướng bằng nồi cơm điện

Quá trình làm bánh nướng trung thu không qua phức tạp, tuy nhiên, nó được chia thành nhiều bước. Mỗi bước đều cần có sự tỉ mỉ và cẩn thận từ bạn.

Bước 1: Làm vỏ bánh

Dùng một cái tô to, cho nước đường, lòng đỏ trứng, rượu mai quê lộ và dầu ăn vào, khuấy đều. Sau đó, rây bột từ từ vào hổn hợp này. Tiến hành nhào bột thật kỹ cho đến khi bột tạo thành khối, quyện với nhau. Bột phải mịn, không khô, không dính tay là được.

Sau khi nhào bột song, dùng màn bọc thực phẩm bọc khối bột lại. Cho bột nghỉ 30 phút mà không bị khô.

Cách để làm bánh trung thu thơm ngon bằng nồi cơm điện
Làm vỏ bánh

 

Trong lúc này, chúng ta chuyển qua giai đoạn làm nhân bánh

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

Đậu xanh đem ngâm với nước khoảng 2 – 3 tiếng để đậu xanh mềm. Sau đó bạn hãy đãi sạch vỏ nhé. Như vậy, nhân bánh sẽ có được màu vàng rất đẹp mắt.

Vớt đậu xanh ra rồi cho vào nồi. Đổ nước ngập đậu và cho vào 1 ít muối. Đun đậu cho đến khi nước cạn, đậu nhừ là được.

Khi đậu còn nóng, bạn nghiền đậu bằng tay hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn.

Sau đó, bạn trộn phần đậu xanh với đường, bột làm bánh dẻo, dầu ăn và nước cốt dừa. Cho hỗn hợp lên bếp và bắt đầu sên. Sên cho đến khai hơi nước bay hết, nhân dẻo, quánh, ngấm dầu và mịn thì tắt bếp.

 Cách để làm bánh trung thu thơm ngon bằng nồi cơm điện
Làm nhân đậu xanh

 

Trộn đậu xanh với đường, nước cốt dừa, bột làm bánh dẻo và dầu ăn rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ. Sên cho đến khi hơi nước bay đi hết và tạo thành một khối nhân quánh, dẻo, mịn, ngấm dầu ăn.

Bước 3: Tạo hình cho bánh

Phần nhân và phần vỏ bánh bạn chia nhỏ ra thành nhiều phần bằng nhau. Chia phần nhân và phần vỏ bánh theo tỉ lệ 2 : 1. Sau đó tiến hành cán dẹt các viên vỏ bánh. Cho viên nhân vào giữa vỏ bánh. Bạn nhẹ nhanhgf bọc kín viên bánh sao cho vỏ bánh ôm sát nhân bánh. Như vậy, khi ép bánh sẽ không bị vỡ.

Bạn lấy khuôn và rắc một ít bột vào đó để chống dính. Cho viên bánh vào khuôn và tiến hành tạo hình cho bánh.

 Cách để làm bánh trung thu thơm ngon bằng nồi cơm điện
Tạo hình cho bánh

Lấy bánh ra khỏi khuôn một cách nhẹ nhàng và chuẩn bị nướng bánh.

 

Bước 4: Nướng bánh

Đầu tiên, bạn tạo hỗn hợp gồm dầu ăn, nước tro tàu, lòng đỏ trứng gà. Dùng hỗn hợp này quét lên mặt bánh trước khi đem bán đi nướng. Hỗn hợp này sẽ giúp bánh có màu đẹp hơn.

Tùy thuộc vào nồi cơm điện của nhà bạn nhé. Nếu nó có chức năng nướng thì bạn cho vào nướng bình thường. Còn nếu không có, bạn nên bật nút cook cho nồi nóng trước khi nướng 15 phút.

Sau khi nồi nóng, quét một lớp dầu xung quanh nồi cơm điện. Hoặc bạn có thể sử dụng giấy nến để bánh không bị dính vào nồi.

Cho bánh vào nồi và bật nút cook. Khi nồi cơm điện tự bật qua nút arm, bạn chờ 15 phút rồi bật lại qua nút cook. Bạn cứ lặp lại liên tục 2 – 3 lần là bánh sẽ chín đều.

Trong quá trình nướng bánh, bạn phải thường xuyên trở mặt bánh để bánh được vàng đều. Vì nồi cơm điện có độ nóng không đều như lò nướng. Nếu không trở bánh, bánh sẽ có chỗ cháy và chỗ lại không vàng.

 Cách để làm bánh trung thu thơm ngon bằng nồi cơm điện
Nướng bánh

Sau khi bánh vàng đều, lấy bánh ra, để nguội là có thể thưởng thức rồi. Bánh trung thu nướng khi mới nướng xong sẽ hơi cứng, bạn nên để qua ngày thì bánh sẽ lên màu đẹp và mềm hơn.

rssletter.com chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem thêm về cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống đơn giản

 

Cách làm bánh nướng bánh dẻo truyền thống đơn giản tại nhà

Ngày nay, thị trường bánh trung thu đang rất đa dạng. Có rất nhiều loại bánh khác nhau từ truyền thống đến hiện đại. Từ trong nước đến văn hóa ẩm thực nước ngoài du nhập. Mỗi loại bánh đều đem đến một hương vị, một nét độc đáo riêng. Tuy ra đời từ rất lâu nhưng những chiếc bánh trung thu truyền thống của người Việt Nam vẫn có thể giữ vững phong độ. Đây là dòng bánh tuy lâu nhưng không lạc hậu. Chúng vẫn giữ cho mình một nét đặc trưng và cuốn hút riêng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh nướng bánh dẻo truyền thống tại nhà. Để bạn có được những chiếc bánh thơm ngon và đầy ý nghĩa.

Cách làm bánh trung thu nướng truyền thống

Bánh trung thu nướng truyền thống của nước ta có phần nguyên liệu khá nhiều vị. Tất cả được hòa quyện tạo nên mùi thơm, hương vị không thể lẫn vào đâu được. Vở bánh được làm từ bột mì, nướng lên có màu vàng nâu, thơm lừng. Nhân bánh gồm nhiều loại kết hợp lại với nhau, tạo nên cảm giác bùi bùi, giòn giòn, thơm, béo, mặn và cả ngọt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

  • Bột mì: 150 g
  • Bơ để mềm: 4 g
  • Dầu ăn: 40 ml
  • Nước đường: 11o g
  • Muối: 1/6 muỗng cà phê
  • Lòng đỏ trứng gà: 1/2 quả

Nguyên liệu nhân bánh

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu nướng tuyền thống
  • Hạt sen: 50 g
  • Mứt bí: 70 g
  • Lạp xưởng: 2 cây, chiên sơ, thái nhỏ.
  • Hạt bí: 50 g
  • Hạt điều rang: 70 g
  • Đậu phộng rang: 40 g
  • Mè trắng: 15 g
  • Bột nếp làm bánh dẻo: 40 g
  • Nước đường làm bánh trung thu: 30 g
  • Mỡ đường: 50 g
  • Bột ngũ vị hương: 50 g
  • Rượu mai quế lộ: 50 ml
  • Lá chanh cắt sợ: 2 lá

Phần nước quét bánh

  • Lòng đỏ trứng gà: 1/2 cái
  • Rượu thơm: 1 muỗng canh
  • Một xíu màu vàng và một xíu màu đỏ
  • Trộn đều hỗn hợp,lược qua ray cho mịn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho bơ mềm, nước đường, dầu, muối, lòng đỏ trứng gà vào tô, trộn đều. Sau đó bạn tiến hành rây bột mì vào hỗ hợp. Dùng tay trộn và nhào bột cho bột đều, mịn và dẻo. Sau đó, dùng màng thực phẩm bọc bột, cho bổ nghỉ khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Phần nhân bánh. Cho tất cả các nguyên liệu mứt và đậu vào cối xay sơ. Sau đó, đổ phần nguyên liệu đó ra tô trộn đều cùng với các nguyên liệu còn lại. Bạn trộn đều tay cho các nhân được đều, dẻo, kết dính, không nhão là được. Bạn có thể cho thêm ít rượu hoặc ít nước đường để có vị ngọt phù hợp.

Bước 3: Chia nhân và bột ra thành các viên nhỏ bằng nhau. Khối lượng nhân là 110 g và bột là 60 g. Sau đó, cán mỏng viên bột ra, cho nhân vào giữa. Nhẹ nhàng nặn viên bánh sao cho bột ôm sat nhân bánh rồi vo tròn. Bạn cho một chút bột vào khuôn để chống dính và tiến hành đóng bánh, tạo hình. Sau đó, cho bánh vào khay nướng có lót giấy nến.

Tiến hành hoàn thiện bánh

Bạn hãy làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 185 độ C. Sau đó, bạn cho khay bánh vào nướng 5 phút. Lấy bánh ra, xịt 1 lớp nước phun sương. Để cho bánh nguội, sau đó quét 1 lớp màu lên bánh. Bạn nên quét lớp màu mỏng và mịn để bánh đẹp hơn. Cho khay bánh vào nướng tiếp 6 phút rồi lấy ra lặp lại các bước phun sương và quét bánh. Sau đó cho khay bánh vào nướng lần nữa với 6 phút là được.

Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Sau đó, cho bánh vào hộp cất hoặc biếu tặng.

Tiến hành hoàn thiện bánh trung thu nướng truyền thống

Cách làm bánh trung thu dẻo truyền thống

Bánh trung thu dẻo được làm từ bột gạo, các loại đậu, mứt, lạp xưởng,… kết hợp với bánh trung thu nướng là một cặp không thể thiếu. Hai loại bánh này tượng trưng cho sự hòa hợp đất trời, sự cầu mong vụ mùa bội thu, cuộc sống vẹn tròn.

Bánh dẻo truyền thống không quá khó để thực hiện, bạn có thể tham khảo và thực hiện rất đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trung thu dẻo truyền thống

Phần bột bánh

  • Bột bánh dẻo: 460 g
  • Nước đường: 1,1 lít
  • Nước hoa bưởi: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 50 ml

Phần nước đường

  • Đường phèn: 1 kg
  • Nước lạnh: 1,2 l
  • Nước cốt chanh: 30 ml

Phần nhân bánh

  • Đậu xanh cà vỏ: 200 g
  • Sầu riêng chín xay mịn: 200 g

    Nguyên liệu cần chuẩn
  • Đường trắng: 160 g
  • Dầu dừa: 60 g
  • Bột mì: một ít

Các bước làm bánh dẻo truyền thống

Bước 1: Phần nước đường

Cho nước lạnh và đường vào rồi đun trên lửa vừa. Sau khi đun sôi và đường đã tan hết, tiếp tục đun thêm 15 phút nữa và cho nước cốt chanh vào. Bạn mở lửa lớn khoảng 1 phút cho nước đường sôi mạnh rồi tắt bếp.

Bước 2: Phần nhân bánh

Vo sạch phần đậu xanh. Đổ đậu xanh và nước ngập vào nấu cho đậu chín nhừ, mềm. Khi đậu vẫn còn ít nước thì tắt bếp. Chờ cho đậu nguội bớt rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn.

Sau khi xay đậu xong, cho vào chảo cùng với dầu ăn, đường vào trộn đều cho nhân đều dầu. Bạn nên cho dầu vào từ từ để dầu đều nhân hơn.

Tiếp theo, cho phần sầu riêng vào chảo, đảo đều tay cho nhân đều, hòa quyện. Cho tiếp bột mì pha loãng vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi nhân dẻo, mịn và có thể tạo thành hình khối, không nhão.

Bước 3: Phần bột bánh

Cho nước đường, dầu ăn và nước hoa bưởi và tô, trộn đều.

Tiếp theo, cho từ từ bột vào, trộng thật đều cho đến khi hết phần bột. Phần bột bánh khi trộng xong sẽ rất mịn, không dính và không nhão.

Dùng màn bọc thực phẩm, bọc bột lại và để ít nhất 6 tiếng cho bột nở.

Bước 4: Đóng bánh

Bạn chia nhân và bột theo tỉ lệ 1:2, chia thành những viên bằng nhau.

Sau đó, bạn lăn bột bánh qua bột bánh dẻo khô, phủi phần bột khô thừa đi và cán dẹt bột. Sau đó, cho nhân vào giữa bột và vo tròn lại.

Rắc một ít bột khô vào khuôn để chống dính và cho viên bánh vào khuôn. Dùng lòng bàn tay ấn xung quanh. nên chú ý nhấn mạnh ở các góc khuôn và lấy bánh ra nhẹ nhàng.

Đóng bánh và hoàn thiện bánh

Vậy là bạn đã có thêm 2 cách làm bánh mới trong danh sách công thức của mình rồi. Mùa trung thu sẽ rộn ràng hơn nếu cả gia đình cùng nhau làm bánh và thưởng thức. Hoặc bạn có thể làm để đem bánh đi biếu tặng những người xung quanh. Chúc các bạn thành công.

 

Cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống đơn giản

Bên cạnh bánh nướng truyền thống, bánh dẻo cũng là món ăn được ưa chuộng vào dịp tết đoàn viên. Hai loại bánh này tạo nên sự hòa quyện không thể thiếu. Chúng bổ sung ý nghĩa và sự tròn đầy cho tết trung thu. Thay vì ăn bánh trung thu nướng khá ngọt, ngấy, bạn có thể lựa chọn bánh dẻo. Với hương vị thơm thơm, ngọt mát, ít ngấy, bánh dẻo làm hài lòng không chỉ đối với trẻ em mà còn với tất cả mọi người. Dù thế, chiếc bánh dẻo không khó để thực hiện. Nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản. Bạn có thể thực hiện tại nhà. Cùng tham khảo cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống đơn giản.

Không giống với màu vàng nâu đặc trưng của bánh nướng, bánh dẻo có màu áo trắng trong vừa tinh tế lại nhẹ nhàng. Chưa hết, bánh dẻo không cần phải sử dụng lò nướng, cách làm đơn giản nên đây là món bánh mà các chị em rất hay lựa chọn để trổ tài.

Những lưu ý khi chọn bột nếp sống để làm bánh dẻo

Thông thường, bột để làm bánh dẻo khá đặc biệt, ta có thể ăn ngay sau khi đóng bánh mà không cần sử dụng nhiệt. Vì loại bột này là bột nếp làm từ bỏng nếp rang chín rồi được nghiền thành bột mịn. Bột nếp làm bánh dẻo thường mịn, trắng, dẻo và rất thơm.

Tuy nhiên, hôm nay rssletter.com sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống.

Khi chọn bột nếp sống, bạn nên lưu ý chọn loại bột mịn, trắng và có mùi thơm để bánh có màu đẹp mắt.

Cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống đơn giản

Bột nếp sống

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300 g bột gạo nếp
  • 60 g bột mì đa dụng
  • 200 g bột gạo tẻ
  • 300 g đường trắng
  • 200 g đậu xanh
  • 800 ml nước
  • 4 muỗng bơ mềm
  • Tinh dầu hoa bưởi

Các bước làm bánh

​Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Đầu tiên, bạn đem các loại bột gạo nếp, gạo tẻ, bột mì đa dụng rây mịn đều với nhau. Đây là lưu ý trong làm bánh. Khi nguyên liệu làm bánh là bột, các bạn nên rây qua trước khi tiến hành làm bánh. Bởi vì trong bột thường có bột vón cục nên chúng ta rây bột để bột mịn. Tránh tình trạng bánh bị sống hoặc sượng do các cục bột bị vón cục.

Tiếp theo, bạn cho bột đã rây cùng với đường trắng và một chút tinh dầu hoa bưởi vào thau trộn đều. Kế tiếp, cho nước vào và dùng muỗng trộn đều rồi dùng tay nhào bột cho thật kỹ, đều. Sau đó cho bơ vào và tiếp tục nhào mạnh tay cho hỗn hợp thật đều.

Sau đó bạn để bột nghỉ từ 10-15 phút.

Bước 2: Nấu bột chín

Vì đây bột nếp sống nên khi bột nghỉ xong, bạn tiếp tục cho bột vào lò vi sóng nấu khoảng 20-25 phút. Như vậy, bột sẽ chín đều và dẻo mịn. Bạn nên kiểm tra bột đã chín đều chưa trước khi lấy ra ngoài.

​Sau khi bột chín, bạn lấy ra để bột nguội một chút, sau đó nhào bột cho mạnh tay để bột được đều và mịn. Nhớ mang bao tay cách nhiệt vào nhé. Nhào bột cho tới khi bạn cảm thấy chắc tay là được. Bạn cũng không nên nhào bột quá lâu, điều đó sẽ khiến bột dính và khó tạo hình.
Để cho bột nguội, phủ lớp bọc thực phẩm rồi cho bột vào ngăn mát 30-40 phút. Sau đó, bạn ngắt, chia bột thành những viên bột bằng nhau.

Bước 3: Cách làm nhân bánh

Đem ngâm đậu xanh (đã bỏ vỏ) với nước sạch khoảng 10 – 20 phút. Khi sử dụng các loại đậu làm nhân bánh, các bạn nêu tiến hành ngâm và vo sạch. Tùy vào loại đậu mà có thời gian ngâm cho phù hợp. Ngâm đậu trước để giúp khi nấu mau chín hơn.

Ngâm đậu xanh

Sau khi đậu nở mềm, bạn vớt ra đem hấp cách thủy cho chín. Sau đó, lấy đậu ra giã hoặc xay cho đậu thật mịn, tiếp tục cho lên bếp xào với lửa nhỏ, thêm một ít nước cùng với 150g đường bột. Bạn nên lưu ý chỉ cho nước vừa đủ để tránh đậu bị khô và cháy.

Xào đậu đến khi đường tan hết, đậu đặc và dẻo quánh. Lấy đậu xuống để nguội, vo nhân thành từng viên tròn đều.

Bước 4: Đóng khuôn bánh dẻo

Lấy viên bột ép dẹp rồi cho viên nhân vào giữa, bọc kín lại. Sau đó, cho viên bánh vào khuôn để tạo hình cho bánh. Bạn nhớ rắc một lớp bột mỏng vào khuôn trước khi tạo hình bánh dể bánh không bị dính khuôn.
Lấy bánh ra khỏi khuôn. Những chiếc bánh dẻo thơm ngon của bạn đã xong rồi đấy.
Bánh dẻo
Phần nhân bánh, bạn có thể tùy chọn theo ở thích của mình như: nhân khoai môn, nhân khoai lang tím, nhân trà xanh,… Hoặc bạn có thể làm nhiều nhân trong một mẻ bánh để thêm phong phú và hấp dẫn hơn.
Bánh dẻo là loại bánh rất dễ làm, công cụ cũng không đòi hỏi cao nên bạn có thể làm vào những dịp bạn muốn. Bạn cũng không cần phải tìm bột bánh dẻo chín mà có thể làm bánh dẻo bằng bột nếp sống.
Bạn có thể làm trong các dịp lễ tết, thờ cúng hoặc để biếu tặng người xung quanh bạn. Loại bánh này không có chất bảo quản nên không được dự trữ lâu. Bạn nên bảo quản bánh trong hộp, bao kín để lưu giữ mùi vị và chất lượng của bánh khoảng 3 – 5 ngày.
Dịp trung thu sắp đến rồi, hãy chuẩn bị làm bánh thôi nào.  Chúc các bạn trổ tài làm bánh thành công.

Gợi ý nên mua bột làm bánh dẻo ở đâu cho an toàn

Dịp tết trung thu sắp đến, bạn đã có ý tưởng làm bánh nào chưa? Nếu ý định của bạn là những chiếc bánh dẻo thì thật hấp dẫn nhỉ. Vậy bạn đã biết nên mua bột làm bánh dẻo ở đâu cho an toàn chưa? Hãy tham khảo bài đọc sau đây để nắm bắt thông tin nhé.

Một mùa trung thu sẽ không được trọn vẹn nếu thiếu đi điểm nhấn là những chiếc bánh trung thu. Dù có rất nhiều loại bánh trung thu hiện nay, nhưng chắc chúng ta sẽ không thể bỏ qua được bánh dẻo trung thu. Một hương vị khó quên và làm ta lưu luyến mãi.

Bánh dẻo trung thu
Để làm bánh dẻo, việc đầu tiên là tìm mua nguyên liệu. Nhưng không phải nguyên liệu mua ở đâu cũng có thể mua được. Có một số nơi sẽ không có bán hoặc chỗ bán không uy tín và chất lượng.  Bạn có thể  đến những địa chỉ này, để có thể dễ dàng mua sắm mọi dụng cụ, nguyên liệu làm bánh trung thu. Với giá cả phải chăng và đảm bảo chất lượng. Không chỉ có bột bánh dẻo, mà tại đây, bạn có thể mua tất cả các nguyên vật liệu làm bánh khác.

Bột bánh dẻo là gì?

Bột dẻo là một loại bột nếp mịn, có màu trắng, thơm lừng được làm từ bỏng nếp sau khi đã được rang chín. Đây là một loại bột khá đặc biệt, chúng có thể được sử dụng ngay sau khi đóng bánh mà không cần phải xử lý qua nhiệt độ khi làm bánh.
Bột làm bánh dẻo

Tuy cách làm của loại bột không quá phức tạp, nhưng bạn sẽ gặp khó khăn nếu không có kỹ thuật trong việc tự làm ra bột bánh dẻo. Khi đó, bột nếp dễ bị ngả màu và bánh sẽ không giữ được màu trắng tinh khôi vốn có của nó.

Bạn cần lưu ý khi mua bột bánh dẻo, bạn nên hỏi kỹ người bán xem loại bột dẻo này đã được rang chín hay chưa. Bạn sẽ dễ bị đau bụng nếu bột bánh chưa được rang chín.

Một số loại bột bánh dẻo thông dụng

Có 3 loại bột bánh dẻo thông dụng nhất hiện nay trên thị trường:

–    Bột truyền thống: Đây là loại bột của người miền Bắc. Loại bột này có mùi thơm dịu của nếp rang mà không cần phải sử dụng đến mùi của hoa bưởi. Khi sử dụng bột này để làm bánh, bánh sẽ có mùi thơm đậm hương vị truyền thống của ẩm thực miền Bắc. Tuy nhiên màu của loại bột này hơi ngả đục. Tên hông dụng của loại bột này mà bạn có thể tìm là bột làm bánh dẻo.

–    Bột bánh dẻo miền Nam: Loại bột này được làm từ người dân miền Nam. Với màu trắng đẹp mắt là đặc trwung của loại bột bánh dẻo này. Tuy nhiên, những chiếc bánh khi được tạo ra sẽ không có được mùi vị thơm ngon như loại bột bánh dẻo miền Bắc. Nên loại bột này thường được sử dụng mùi thơm của hoa bưởi để tạo mùi. Bột này còn có tên gọi khác là bột bánh dẻo sanh Ký. Bạn nên lưu ý tên để khi mua sẽ dễ hơn.

–    Bột bánh dẻo sên nhân: Đây không phải là loại bột bánh dẻo để làm bánh mà được dùng để làm nhân bánh. Dù loại bột này vẫn là bột nếp đã được rang chín. Công dụng của nó là giúp nhân bánh trung thu giảm bớt lượng dầu, ráo nước và làm cho lớp dầu không bị xuống trong quá trình bạn đóng bánh.

Gợi ý những điểm mua bột làm bánh dẻo

Bột làm bánh dẻo

1.Abby

Ở đây có bán hầu như tất cả các nguyên vật liệu làm bánh trung thu. Các loại bột, các loại đậu, các hương, gia vị, dụng cụ,… đều có. Các mặt hàng ở đây đa dạng về chủng loại cũng như giá cả. Bạn có thể đến đây, lựa chọn những sản phẩm yêu thích và hợp giá tiền.
Địa chỉ cho bạn ghé thăm:
  • 111 ngõ 231 Chùa Bộc, Hà Nội.
  • Số 6, Ngọc Đình Làng Hầu, Trần Thái Tông, Hà Nội.
  • Số 6, ngõ 9, Đào Tấn, Hà Nội

2.Beemart

Tiếp theo là cửa hàng bán dụng cụ và nguyên liệu làm bánh trung thu rất đa dạng và đảm bảo. Cửa hàng này được rất nhiều người làm bánh biết đến. Chúng được trang trí màu sắc bắt mắt và bay trí gọn gàng. Sản phẩm đa dạng và giá cả hợp lý. Bạn có thể đến đây và tìm mua bột bánh dẻo cũng như các nguyên vật liệu làm bánh trung thu khác.
Địa chỉ:
  • Số 5, ngõ 26, Nguyễn Khánh Toàn, Hà Nội
  • 246 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • Số 6, ngõ Quan Nhân, Hà Nội
  • 102 Võ Thị Sáu, quận 1, Hồ Chí Minh

    Nguyên vật liệu làm bánh trung thu

3.Bánh ngon

Bên cạnh việc có nhiều mặc hàng. Cửa hàng này còn được biết đến là cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh trung thu truyền thống. Bên cạnh đó, cửa hàn còn thường xuyên đưa ra các gói combo với giá cả phải chăng như: combo nguyên liệu làm nhân, bộ khuôn bánh,… Ở đây, bạn có thể mua bột bánh dẻo với nhiều khối lượng khác nhau, tùy nhu cầu của bạn nhé.
Địa chỉ: Số 66 ngõ 16, Hoàng Cầu, Hà Nội.

4.Baker land

Cửa hàng này có mặt ở vả Hồ Chí Minh và Hà Nội. Bạn có thể đến đây tha hồ lọn nguyên vật liệu làm bánh trung thu, và tất nhiên là bột bánh dẻo. Hầu như nguyên liệu gì cần thiết để làm bánh trung thu thì của hàng này đều có. Mà giá cả rất hợp túi tiền nhé.
Địa chỉ:
  • 26 Bích Câu, Quốc Tử Giám, Đốc Đa, Hà Nội
  • 27 B Nguyễn Thông, phường 7, quận 3, Hồ Chí Minh.
Các nguyên vật liệu làm bánh trung thu hiện có rất nhiều trên thị trường. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn những cửa hàng uy tín, chất lượng để tìm mua. Chúc bạn có được mẻ bánh dẻo trung thu ngon, đẹp mắt và chất lượng.

HƯỚNG DẪN LÀM LỒNG ĐÈN KÉO QUÂN

Lồng đèn là vật không thể thiếu vào ngày tết trung thu. Đây được xem là món quà, đồ chơi cũng như nét đặc trưng của tết đoàn viên. Cứ mỗi dịp trung thu, trẻ em nô nức rước đèn rộn rã cả phố phường. Hiện nay có rất nhiều loại lồng đèn khác nhau. Mẫu mã, hình dáng và màu sắc đều rất sinh động và mới lạ. Tuy nhiên, chiếc đèn kéo quân vẫn không kém phần thu hút. Hôm nay chúng ta sẽ cùng xem qua hướng dẫn làm lồng đèn kéo quân để có thể tự tay làm ra chúng nhé.

Ý nghĩa chiếc lồng đèn kéo quân

Đèn kéo quân như một món đồ truyền thông được dân ta lưu tuyền từ rất lâu. Chiếc lồng đèn trung thu này là món quà vô cùng ý nghĩa cho các bạn nhỏ. Mỗi em cầm trên tay một chiếc đèn với tia sáng chiếu rọi, cùng bao tiếng cười. Những chiếc đèn lồng như đi cùng với những tuổi thơ, những mong ước.

Lồng đèn kéo quân

Từ rất lâu, đèn kéo quân luôn xuất hiện trong những dịp trung thu và các dịp lễ tết khác. Không chỉ gây chú ý cho các bạn nhỏ mà đèn kéo quân còn được cả người lớn yêu thích. Với nguyên lý hoạt động đon giản, chuyển động rất sinh động.

Thoạt nhìn, chúng ta sẽ thấy đèn kéo quân khá cầu kỳ. Tuy nhiên, cách làm không mấy phức tạp. Tất nhiên là bạn cần một chút tỉ mỉ, cẩn thận và khéo léo là sẽ có được hiếc đèn như mong muốn.

 

Nguyên lý và cấu tạo của đèn kéo quân

Đèn kéo quân được tạo thành với 3 phần chính: khung ngoài, lồng quay và cánh quạt.

Khung ngoài: được làm từ bìa cứng, các-tông, nhựa,…

Lồng quay bên trong được làm bằng giấy mềm, nhẹ: giấy can, giấy màu mỏng, giấy bóng mờ,.. để khi thắp đèn có thể nhìn thấy được. Ở phần này, chúng ta sẽ tiến hành trang trí để khi quay tạo thành hình ảnh chuyển động đẹp mắt.

Phần cánh quạt được làm bằng bìa cứng, giấy cần dai và mỏng. Bạn có thể sử dụng tấm chụp X-quang để làm. Cách quạt được lắp cố định phía trên lồng quay.

Khi đèn được thắp sáng, hơi nóng tỏa ra, luồn qua các khe quạt làm quạt quay dẫn đến kéo theo lồng quay hoạt động. Trong quá trính thắp đèn, chiếc đèn lồng chuyển động quay tròn. Những họa tiết được trang trí hiện lên cùng ánh sáng, chuyển động rất bắt mắt.

Hướng dẫn làm lồng đèn kéo quân

Chiếc đèn kéo quân có cấu tạo 3 phần nên các bước thực hiện cũng chia thành nhiều giai đoạn. Tuy nhiên, cũng không quá phức tạp và cầu kỳ.

Chuẩn bị dụng cụ:

  • Kéo, bút chì, thước
  • Keo dán, hồ dán, băng keo 2 mặt, compa, đồ bấm ghim, dao rọc giấy
  • Bìa cứng màu: 48 x 20 cm
  • Giấy bóng kính: 40 x 14 cm
  • Giấy decal, giấy dó, giấy trang trí
  • Cúc bấm
  • nan tre, giá đỡ nến, 1 đoạn dây kẽm

 

 

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm khung đèn

Vót tròn 6 nan tre dài 30 cm và 6 nan khác dài 20 cm. Bạn vót tre càng nhẵn thì đèn kéo quân của bạn càng đẹp.

Buộc các nan tre lại với nhau thành khung đèn. Dùng kẽm để buộc thật chặt các mối giữ.

Khung đèn kéo quân

 

Bước 2: Làm chao đèn quay

Cắt giấy bìa thành 1 hình tròn với đường kính 18cm. Sử dụng bút chì để chia miếng giấy đó thành nhiều phần bằng nhau rồi dùng kéo cắt. Tiếp theo bạn cắt thêm 1 miếng bìa có chiều rộng là 3 cm và dài bằng chu vi hình cầu. Dán 2 miếng bìa lại với nhau để tạo thành cách quạt hút gió. Dùng cúc bấm dán ở giữa tâm để làm trục quay.

Phần chao đèn

 

Cắt 2 vòng tròn có đường kính khoảng 17 cm. Ở đây, bạn có thể tạo hình những họa tiết trang trí dính trên 2 hình tròn này. Bạn có thể trang trí tùy thích. Những hình ảnh này sẽ hiện lên và chuyển động khi đèn quay.

Tiến hành ghép 3 hình tròn lại với nhau bằng dây chỉ và băng keo. Các sợi chỉ phải có độ dài bằng nhau và vị trí dán vào cách quạt tương xứng.

Bước 3: Buộc chóng chóng vào phần khung đèn

Sử dụng một chiếc đinh nhỏ để cố định phần chong chóng với điểm chính giữa của phần khung đèn. Không nên làm quá chặt vì đèn sẽ không quay được.

buộc chao đèn vào khung đèn

Bước 4: Trang trí đèn kéo quân

Bạn tiến hành dán giấy nến vào khung đèn, dán khéo léo để đèn được đẹp và bắt mắt.

Dán giấy nến

Ở đáy lồng đèn, dán một miếng bìa cứng. Sau đó gắn trục xoay và giá đỡ rồi cho nến vào giá đỡ.

Bước 5: Hoàn chỉnh đèn lồng

Thắp nến khoảng 1 phút, để cho không khí bên trong đèn ấm lên rồi mới cho lồng quay vào. Dùng tay tạp trớn cho cách quạt và lồng quạt xoay đều.

Nếu đèn không quay thì di chuyển cây nến sát ra phía ngoài lồng quay để có thể tạo sức cho cách quạt. Có thể dùng nến lớn hơn, hoặc dùng 2 cây nên để 2 đầu để tăng sức nóng. Kê chân đèn cao hơn để đối lưu không khí tốt.

 

 

Thế là chiếc lồng đèn kéo quân của bạn đã hoàn thành rồi. Bạn có thể làm lồng đèn theo kích thước mà bạn muốn. Lồng đèn kéo quân có thể được dùng để trang trí nhà cửa cho không khí thêm rộn ràng. rssletter.com chúc các bạn thành công.

 

NGẤT NGÂY VỚI HƯƠNG VỊ BÁNH TỎI ĐEN GIVRAL

Givral là một thương hiệu bánh nổi tiếng. Được thành lập từ lâu đời, thương hiệu này đã và đang củng cố vị trí vững chắc trong lòng thực khách. Nhắc dến Givral, không thể không nói đến bánh trung thu. Dòng bánh trung thu của thương hiệu này được tạo ra rất tinh tế. Từng chiếc bánh luôn đảm bảo được nét đẹp về hình thức lẫn hương vị và chất lượng. Trong những năm gần đây, thực khách đã ngất ngây với hương vị bánh tỏi đen Givral. Một hương vị đặc sắc, bổ dưỡng khó quên.

Bánh trung thu và tỏi đen

Bánh trung thu là loại bánh đặc trưng của mùa tết đoàn viên. Những chiếc bánh tròn đầy mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Bánh trung thu ngày càng có nhiều loại để thực khách tha hồ lựa chọn. Mỗi loại bánh mang một hương vị, đắc sắc riêng.

Bánh trung thu tỏi đen

Tỏi đen là sản phẩm được cho là thần dược, rất được nhiều người quan tâm. Tỏi đen được sử dụng phổ biến với nhiều công dụng đáng ngạc nhiên như: bảo vệ tim mạch, chống virut, ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch, ổn định đường huyết, giảm cân,… Bên cạnh có nhiều công dụng tốt, tỏi đen còn có hương vị rất dễ chịu. Tỏi đen có vị dịu, không hăng và cay nồng như tỏi tươi.

Bánh trung thu tỏi đen của Givral

Nắm được đặc tính cũng như công dụng của tỏi đen, Givral đã nhanh chóng cho ra mắt dòng sản phẩm bánh trung thu tỏi đen mới. Với chiếc bánh trung thu thơm ngon, mềm dẻo nay kết hợp với vị ngọt bùi của tỏi đen, đã tạo nên huơng vị vô cùng khác lạ. Chiếc bánh có vỏ bánh màu đen tuyền rất lạ mắt. Khi ăn vào, hương vị của bánh nồng nàn tan trong miệng. Tạo nên một món ngon khó cưỡng mà rất bổ dưỡng.

Bánh trung thu tỏi đen đậu xanh

Bánh trung thu tỏi đen của Givral đa dạng về mùi vị nhân. Vỏ bánh là sự chiết xuất từ tỏi đen xay nhuyễn, tạo nên màu đen tuyền huyền bí. Nhân bánh là những tép tỏi đen được chọn lọc kết hợp với các loại nhân như: đậu xanh, đậu đen, thập cẩm gà quay, vi cá,…

Bánh trung thu tỏi đen đậu đen

Đây là dòng bánh thơm ngon đặc trưng với vị dẻo thơm, hơi chua của tỏi đen. Chắc hẵn ai ăn qua một lần đều sẽ nhớ mãi. Bánh trung thu tỏi đen không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, với đầy đủ các dưỡng chất cần thiết.

Bánh trung thu tỏi đen thập cẩm

Bánh trung thu của Givral

Bên cạnh dòng bánh trung thu tỏi đen, Givral còn có rất nhiều dòng bánh trung thu khác. Thương hiệu này dày dặn về kinh nghiệm, tích lũy cho mình hàng loạt các dòng bánh trung thu từ truyền thống đến hiện đại.

Từng chiếc bánh của thương hiệu này đều được đánh giá cao về mặt thẩm mỹ cho đến chất lượng. Những nguyên liệu đều được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo chất lượng tuyệt hảo. Hộp bánh được thiết kế sang trong, tinh tế và đẳng cấp. Bánh trung thu Givral không chỉ là món ăn đặc sắc còn có thể là món quà đầy ý nghĩa vào mỗi dịp trung thu.

Dịp trung thu về, gia đình cũng nhau tụ họp, cùng nhau ăn bánh, uống trà thì còn gì ấm áp hơn. Tết trung thu, tết của tình thân. Hãy để trung thu càng thêm ý nghĩa cùng bánh trung thu Givral.

>>>Xem tiếp: Mua bánh trung thu ngon ở đâu Tphcm?

Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay

Ngày tết trung thu đang đến dần, đây là dịp tết đoàn viên của người Việt Nam. Vào ngày này, nhà nhà bày ra mâm cỗ, bánh trái đủ loại để ăn uống và hội họp gia đình. Trong đó, có một thứ không thể thiếu  chính là bánh trung thu. Tết trung thu mà không có bánh trung thu thì quả thật không còn không khí nữa. Bên cạch việc mua những chiếc bánh ngoài các quầy hàng, chúng ta có thể tự tay làm ra chúng. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau xem qua cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay như thế nào nhé.

Bánh trung thu thập cẩm gà quay

Đây là một loại bánh nướng với vỏ ngoài ngã vàng, hơi mềm, thơm phức, bao bọc bên trong là các nguyên liệu bổ dưỡng, nhiều loại, đủ vị, tạo nên nét riêng và rất ngon.

Bánh trung thu thập cẩm gà quay

Vào ngày trung thu, cả gia đình tụ họp, ăn miếng bánh, nhấp chén trà, cùng nhau vui cười thì không còn gì quý hơn. Với những chiếc bánh thập cẩm gà quay thơm phức, lạ miệng, không ngấy và được tự tay bạn làm ra thì quả là món quà quý giá.

Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian, một tấm lòng, sự tỉ mỉ trong tất cả các khâu từ chuẩn bị đến nướng bánh thì bạn sẽ có được một mẻ bánh ngon không kém ngoài các quầy hàng. Tuy quá trình làm bánh sẽ mất chút công sức nhưng khi bạn thấy được thành phẩm bạn sẽ không cảm thấy mệt và sẽ hài lòng ngay thôi.

Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay:

Muốn có được những chiếc bánh trung thu thơm ngon phải trải qua nhiều giai đoạn. Giai đoạn nào cũng quan trọng và hông thể lượt bỏ. Hãy thật sự tỉ mỉ và cẩn thận, thành quả tốt nhất sẽ xuất hiện thôi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đây là khâu đầu tiên và cũng rất quan trọng. Một chiếc bánh có thơm ngon, đúng vị hay không cũng phụ thuộc vào nguyên liệu bạn chuẩn bị như thế nào. Vì là nhân thập cẩm nên nguyên liệu khá nhiều. Bạn hãy ghi chú cẩn thận nhé.

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • 100g thịt gà quay xé

    nguyên liệu làm nhân bánh
  • 100g hạt điều rang đập nhỏ
  • 100g hạt dưa rang bóc vỏ
  • 100g vừng trắng
  • 100g mứt sen tách đôi
  • 100g mứt bí thái hạt lựu
  • 100g lạp xưởng luộc chín, thái hạt lựu
  • 100g mỡ đường
  • vài lá chanh cắt sợi
  • 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương.

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • 200g nước đường
  • 50ml dầu ăn
  • 1/4 thìa cà phê baking soda
  • 320g bột mì đa dụng

Hỗn hợp trộn nhân

  • 20ml rượu mai quế lộ

    nguyên liệu làm vỏ bánh
  • 100ml dầu mè
  • 100g bột bánh dẻo
  • 10g xì dầu
  • 50g siro ngô
  • 50g nước lọc

Hỗn hợp phết bánh

  • 1 thìa cà phê nước
  • 1 thìa cà phê nước đường
  • 1 thìa dầu mè
  • 1 lòng đỏ trứng.

Tiến hành làm bánh

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta tiến hành các bước làm bánh.

Bước 1: Làm nhân bánh

Đầu tiên bạn lấy 1 cái bát lớn, cho tất cả nguyên liệu của phần làm nhân vào trộn đều.

Lấy tiếp 1 cái bát lớn nữa, cho hỗn hợp trộn nhân trừ bột bánh dẻo ra, trộn đều.

Tiếp theo bạn trộn phần bột bánh dẻo vào phần nhân khô. Sau đó cho từ từ hỗn hợp trộn nhân vào, trộn đều cho đến khi nhân có độ kết dính tốt. Bạn có thể điều chính nhân để trách nhân khô hoặc nhân nhão bằng cách cho thêm nước hoặc bột vào.

Bạn có thể cho các nguyên liệu làm nhân vào cối xay khoảng vài giây để nhân có thể mềm hơn.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Bạn cho bột mỳ và baking soda vào trộn đều. Sau đó cho thêm các nguyên liệu còn lại vào từ từ và trộng đều, trộng đều, nhàu cho tới khi bột tới, bột mềm, không dính tay là được. Bạn có thể cho thêm bột hoặc nước để điều chỉnh bột cho đúng độ. Sau đó để bột nghỉ 30 phút.

Nhân và vỏ bánh

Bước 3: Bạn bắt đầu chia phần nhân thành những phần nhỏ bằng nhau và phần vỏ cũng vậy. Bạn nên cân, chia nhân và vỏ theo tỉ lệ 2:1. Sau đó bạn cán dẹt những viên bột thành lát mỏng vừa phải. Cho nhân vào vỏ bánh rồi bọc kín lại sao cho phần vỏ áp sát phần nhân.

Bước 4: Tới phần đúc bánh. Bạn hãy chọn loại khuôn bạn ưa thích, rắc 1 lớp bột vào khuôn rồi cho viên bánh vào. Nến hoặc ấn khuôn bánh để tạo hình dáng và hoa văn cho bánh. Sau đó cho bánh vào khay nước có lót giấy nến.

Phần đúc bánh

>>>Tham khảo: Khuôn làm bánh trung thu được ưa chuộng nhất

Bước 5: Phần cuối cùng là nướng bánh.

Bạn phải làm nóng lò trong vòng 10 phút với nhiệt độ là 200 độ C. Sau đó bạn cho bánh vào lò nướng 5 phút. Lấy bánh ra, xịt 1 lớp nước, để bánh nguội rồi quét 1 lớp hỗn hợp quét bánh lên và cho lại vào lò nướng. Bạn lặp đi lặp lại quy trình này cho tới khi bánh vàng mặt là được.

Xong rồi. Bạn để bánh nguội và cho vào hộp. Thành phẩm của bạn đã sẵn sàng rồi đấy.

Ngoài ra nếu không tụ làm bánh bạn có thể tham khảo những hãng bánh trung thu ngon nổi tiếng hiện nay